视频I 我用生命做葡萄酒收藏，目标明确，从不敷衍..
刘慈欣在《流浪地球》里说：“最初，没有人在意这场灾难，这不过是一场山火，一次旱灾，一个物种的灭绝，一座城市的消失。直到这场灾难和每个人息息相关。”
面对今天这场疫情，无论是宅在家里，还是应命复工，每一个人都在体会到了生命的无常与变故，感知了生活的真相。有人说：“从来没有哪个时刻，像现在一样，让我感觉此前过得太敷衍。以后我要努力赚钱，认真工作和生活。”
今天想给大家换换情绪，讲讲法国最著名的葡萄酒收藏家Michel Jack Chasseuil 米歇尔•雅克•沙瑟伊。虽然出身平凡，但他眼光卓越、勇敢而笃定，无论是面对生命威胁，还是巨额交易的诱惑，米歇尔从未屈从，一直在向自己的目标前进。他用自己的全部工资、奖金够买葡萄酒，因为他对收藏葡萄酒的热情，金钱早已无法与之比拟...
他的故事，值得热爱葡萄酒的你我学习：50多年人生里他铆足了劲，凭借自己的智慧与不懈的努力，用为数不多的金钱完成了这项长期艰巨而细致的收藏工作。虽然不是藏量最大的收藏，但其藏品稀有成程度、类型广度与深度，都叹为观止，被摩纳哥王子尊为与“世界七大奇迹”同等重要！
本视频由法国电视台于2018年录制
贝丹德梭中国完成字幕制作
（本文共3350字，阅读时间 预计10分钟）
1989年，米歇尔在巴黎Hôtel de Crillon克里雍酒店的一次拍卖会上，收购了一箱1963年份的Quinta do Noval Nacional火鸟庄园的国家园年份波特。说真的，这葡萄牙的波特当时可是没人放在眼里，米歇尔以约合每瓶6.25欧元欧元轻松够得。尽管这个价格当时算是不菲，二十年后，这一箱12支年份波特，估价约合两百万欧元。
与用成箱好年份Petrus交换得来的
Quinta do Noval Nacional National 1931
火鸟庄园年份波特1931
大家可以说，米歇尔能够这么做是因为他遇上了好时代，以他的投资眼光，绝对可以大赚一笔！可米歇尔如今能够守得住这么多稀释美酒，更是因为他对投资赚钱不感兴趣。换作旁人，早就在酒款升值之初就换了现金，而有人向米歇尔提出用高于购买价２００倍的价格收购，他也不曾分毫动摇: “我对钱不感兴趣，当我的同事们投资在乡下买房时，只有我还在出入拍卖场、酒商与酒庄。”说起钱，米歇尔明显表现出了普通人的腼腆和局促。
米歇尔的部分波尔多一级庄大瓶装
© Jean-Pierre Stahl
米歇尔说过，集团主席Marcel Dassault 马塞尔•达索先生对他影响很大。达索先生深知自己对葡萄酒的兴趣，但他在第一时间点醒了米歇尔：作为葡萄酒爱好者，收藏的时间与精力都是有限的，何不集中火力，收藏最稀有最罕见的美酒？«N’achetez que ce qui, un jour, ne se trouvera plus.» “就买那些，以后再也找不到的酒”。这一课，米歇尔终生永记。
我曾看过他自传的「世界最珍貴的 100 款絕世美酒」一书。当中他从自己当时收藏的几万瓶名酒中甄选出了100瓶稀世佳酿，讲述了每一瓶的来历与传奇，并附上了酒庄概况、最佳年份和品酒笔记等实用内容。在这本书开头的自序中，他提到了自己是如何从达索集团 Groupe Dassault 的铜匠开启一生的。达索集团闻名天下，是在航空制造、国防、工业系统方面享有盛誉的法国家族集团，也是“幻影2000”、“阵风”、“神经元无人机”的研发公司。家族还拥有法国波尔多圣爱美浓列级酒庄Chateau Dassault 达索酒庄。年轻的米歇尔步入职场后，1971年，他用工资购买了人生第一箱列级庄：Château Dassault，Saint Emilion Grand Cru Classé 1961。
Château Dassault 达索酒庄
1967年，年轻的米歇尔作为制图员被公司派往南非，这一去三年令米歇尔的英文水平大增，这为他日后收藏外国精品葡萄酒打下了基础。回来后，米歇尔开始负责接待外国代表团，这个工作令他开始在自己收藏的列表上，加入了Fine Wine...
在遥远的70年代，几乎还没有什么葡萄酒投机倒卖。而米歇尔就在1975-1985年之间，完成了自己大部分藏品的聚拢与收藏。“那时候，Cote Rotie罗蒂丘卖个6欧元，教皇新堡差不多2.50欧... 我与Henri Jayer一起喝过一瓶他酿的Richebourg 1978，后来我买了两瓶，我应该买一箱了，当时的价格也就30欧”。
©REUTERS/Regis Duvignau
即便是到了1982年，米歇尔仍能以1,800欧元的价格买到四箱十二只老年份Petrus。以同等的预算，我们今天几乎买不起一瓶波美侯！1970年代末期，Château Lafleur花堡因房屋失修，令其当时的所有者Marie Robin玛丽·罗宾陷入贫困。米歇尔听闻，敏锐的嗅到了商机：他提出一次性付了一笔大款项帮助酒庄，换取了以6欧元的价格每年几箱的回报。庄主因此解围，也对他感激备至。如此的交情是用心打造，同时也要有独断的眼光和果敢的行动力。而且此一时彼一时，要知道花堡如今的售价已经数以千计...
当一些名庄酒价格飙升，米歇尔开始能"以酒养酒"。一箱1982年的柏图斯，米歇尔最初购买价格一瓶折合人民币不到300元。几年后卖出当中几瓶就能得到高价的回报，逐渐积累财富，以及购买新的藏品。他甚至会没事在巴黎的富人区溜达，寻找那些家中长辈去世清仓酒窖的家庭。他也没有忘记“在大家都说很烂的时候”的勃艮第酒。如今，他的忠诚度使他在勃艮第一些特别的酒庄家族赢得了声誉，他可是法国少数几个有专享配额的私人。曾经可以成箱购买的罗曼尼康帝，如今即便是被大幅度消减，他仍旧是酒庄最忠诚的客人。
米歇尔会有计划地购买，也会大方的邀请自己的酒商朋友一起共同享用他的珍藏。只要发现有珍品在前，米歇尔能相处各种手段来捕获它。因为建立庞大的信息网与关系链，在那个信息不流通的时代，与得到的稀世珍酿一样难得。事实上，一些价格不菲的稀世美酒背后，都有米歇尔先生为之付出的不懈努力...
1997年的一天，他得知最后一个沙皇尼古拉二世酒窖的负责人杰涅耶夫Djenieev教授正在访问巴黎，并一定会拜访总统雅克·希拉克。 他就这么大大方方，毫不忌讳得打电话给爱丽舍宫与这位酿酒师交谈，还邀请他来乡下的自家共饮Petrus。那个年代的人也是真诚，对葡萄酒共同的热诚很快令他们成了好友！从那时起，米歇尔每年都会在皇家酒窖中访问乌克兰。在前总统维克多·尤先科（Viktor Yushchenko）的特许下，他带回了17瓶神奇的珍酿：1897年产于Crimée克里米亚的Lacryma-Christi 「基督眼泪酒」，上面还印有乌克兰的皇家徽章。
© François Audouze
1989年，米歇尔正式离职达索集团，带着他50万法郎的赔偿金，将全部时间用于收藏。正是在这段时间里，国际评论家们开始评级系统来提高葡萄酒的价格。米歇尔紧跟其后，订阅大量报刊杂志，用放大镜跟随国际曲线，胸有成竹得参加一次又一次的葡萄酒拍卖，果敢而有魄力的投入巨资，购买了本世纪缺失的年份：1921、1929、1945、1947、1959、1961、1982。他今天拥有了自1904年以来的所有Romanée Conti，自1914年以来的Pétrus和自1900年以来的Yquem滴金。这个富有的收藏家活得其实简单谦逊，他生活绝不铺张浪费，偶尔用三明治打发的午餐，也会认为是为收藏多积累几十欧的资本。
在2000年至2010年之间，米歇尔向银行借了100万欧元，他出售了曾经收集的大量硬币和邮票，还出售了一些普通年份的名庄酒，来购买他从1917年以来所缺少的最珍贵的美酒。于是乎，酒窖的容量从大约25,000瓶猛增到45,000瓶。“即使拥有400,000瓶藏酒的银塔餐厅，他们的藏酒的价值也不能与我的5％相提并论。”
1872年中国海域沉船里打捞起的Gruaud Larose金玫瑰、与泰坦尼克号共同沉浮的1912年份Marie Brizard 玛丽白莎金箔利口酒，一百年以来不同颜色的Château d'Yquem，80多个年份的 Pétrus, 近百个年份的Romanée Conti , Château Margaux 1900, Cheval Blanc 1947，Mouton Rothschild 1945大瓶装（见上篇文章）,还有Montrachet、Volnay、Vougeot, Richebourg、Echézeaux、Rayas、 Henri Bonneau、Harlan、Screaming Eagle、Penfolds Grange、Toro Albala、Vegas Sicilia、... 米歇尔的藏品中百分之九十是红葡萄酒，其中是45%最稀有的珍品波尔多，, 25% 是隆河及勃艮第，30% 是世界葡萄酒，全部藏品中最古老的是一瓶Bas-Armagnac 1732 下雅文邑...
© François Audouze
2000年，米歇尔59岁。他花了六个月的时间，每天五米这么自己盖出了自己的酒窖；十年后，他自传并出版了「世界最珍貴的 100 款絕世美酒」一书；2014年，米歇尔在家遭遇抢匪入室抢酒，即便被殴打与持枪威胁，他不屈不挠，守住了自家酒窖的大门；2017 米歇尔创建了Chasseuil基金会，以保证自己的收藏能被更持久的保留...
米歇尔的成功决计不是偶然，他多种优秀品德都在其中缺一不可。他出色的学习能力、真诚为本的沟通、敏锐的眼光、杀伐决断的果敢与面对威逼利诱时的勇气、还有谦逊、质朴的为人，亲力亲为的实践能力，每一个都是这个世间少有的酒窖圣地的来历。他是在用生命收藏，而过程中的每一天也从不敷衍。
正如他在视频中说的那样，米歇尔的葡萄酒收藏，更是全人类的世界文化遗产，是应该属于全人类的。建造一座属于全人类的葡萄酒卢浮宫，与其他葡萄酒爱好者和年轻一代分享自己一生的作品，才能真正保住这个宝藏。
© François Audouze
撰文/字幕：invino佳音
视频编辑：Suely
图片来自网络
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